ИСТОРИЯ

Хозяйство Ornellaia открыло свой первый ресторан благодаря компании Bindella, давнему импортеру и послу бренда в Швейцарии, а также влиятельному эксперту в сфере гастрономии.
Ресторан Ornellaia – это поистине особое место, где дружеские отношения компании Bindella с винодельческим поместьем не утрачивают своей силы. В ресторане вас ждет высокий профессионализм в области высококачественных вин и гостеприимства, а также необыкновенное великолепие пейзажей Болгери, что все вместе превращается здесь в воплощение красоты, таланта и творчества. Это волшебство происходит в нескольких шагах от одной из самых роскошных и эксклюзивных улиц Цюриха, Банхофштрассе.
Ресторан отражает смелый и независимый дух хозяйства Ornellaia, и карта вин предлагает винтажные и редкие вина из «исторического архива» поместья, а также бутылки большого размера, которые обычно можно найти только на международных аукционах. Дружеские узы между Bindella и Ornellaia подтверждаются также дополнением винной карты винами из поместья «Валлокайя», винодельческого хозяйства семьи Бинделла.

ШЕФ-ПОВАР

Итальянский шеф-повар Джузеппе Д’Эрико – это именно тот человек, который через ресторан Ornellaia может перенести кусочек Болгери в Швейцарию. Овладев мастерством у знаменитого шеф-повара Гуальтьеро Маркези в кулинарной академии ALMA и развив свой необыкновенный талант благодаря сотрудничеству с Мишелем Труагро в ресторане Troigros в Роанне, Франция, Д’Эрико решил следовать своим особым путем. Его кухня представляет собой переосмысление в новом ключе классической тосканской кухни и отличается, как и Ornellaia, смелостью и интуитивностью.

запрашивать информацию